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営業時間: 17:00~23:00
大阪で割烹料理をお探しなら季節の食材を使用した最上級の料理をご堪能ください。接待や会食、お祝いのシーンにもピッタリです。
1. OMAKASEとは?
  • check_box 厳選された旬の食材を使用し、毎回異なる特別な料理をご提供
  • check_box 店主が目の前で仕込む料理を観ながら、リラックスした雰囲気でお食事を楽しめる
  • check_box 特別な日のディナーやカジュアルな集まりに最適な多様な席をご用意
  • check_box 日本酒や焼酎など、和食に合う豊富なドリンクメニューも揃っています
  • check_box 会席料理や逸品料理とともに、感動的なOMAKASE体験をお約束します
OMAKASEは日本語で「おまかせ」と訳され、その名の通り、料理の選択をシェフに任せるスタイル。私たち『よし留』では、旬の食材を生かした厳選された料理をご提供し、お客様の期待を超える体験を目指しています。
2. 季節の食材を活かしたメニュー

2. 季節の食材を活かしたメニュー

旬の食材を活かした料理の数々が織りなす、心温まるひととき。

  • Point 01

    四季折々の味わい
    私たちのOMAKASEでは、春には桜鯛、夏は鱧、秋には松茸、冬にはふぐなど、各季節の特選食材を厳選しています。常に新鮮な食材を使用した料理は、味覚の高揚感を体験させてくれます。旬を感じる料理を通して四季の移り変わりを楽しむことができます。
  • Point 02

    一品一品のこだわり
    料理長が手掛ける一品一品は、素材本来の味わいを最大限に引き出すよう心掛けています。丁寧な仕込みと技術により、目でも楽しめる美しい盛り付けが特別感を演出し、食事の時間をより一層特別なものにします。
  • Point 03

    感動の出会い
    毎回のOMAKASEでは、初めて味わう食材との出会いがあります。全国各地から取り寄せた新鮮な食材が、料理の中で新たな魅力を引き出し、心に残る思い出をつくります。お客様一人一人のために、料理長が心を込めておもてなしいたします。
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3. 特別な空間でおもてなし
3. 特別な空間でおもてなし
『よし留』では、特別な時間を過ごすためのプライベート感あふれる空間をご用意しております。個室は、和モダンな落ち着いた雰囲気に包まれ、大切な方との親密な会話を心ゆくまでお楽しみいただけます。接待や記念日、お祝い事や大切な人との特別なひとときにも最適な環境が整っています。そして、カウンター席では、目の前で料理を創り出す店主との会話を楽しみながら、料理を味わうことができます。直接目に見える調理の過程は、より一層料理の味わいを深め、心に残る体験を提供します。

また、居心地の良さを追求したテーブル席も完備し、リラックスした雰囲気の中でお食事を楽しむことができます。どんなシーンでも、特別な時間を過ごすのに最適な空間をご用意しているため、あなたの大切な日を一層輝かせるお手伝いをいたします。ぜひ、『よし留』で心温まるお食事をお愉しみください。

4. ご利用シーンとお客様の声

『よし留』では、カジュアルな食事からフォーマルな接待まで多彩なシーンに対応しております。我々のOMAKASEスタイルは、ただの食事ではなく、料理を通じて、季節ごとの美しい日本の文化や素材の味わいを感じる特別な体験をご提供することを目指しています。

私たちの料理は、ただの食材の組み合わせではありません。一皿一皿に、厳選した旬の食材を使用し、シェフの技術と季節感が見事に融合しています。お客様お一人お一人の好みに合わせた料理をお届けし、それぞれの料理が持つ物語や背景を感じていただけるよう心掛けています。お久しぶりのお客様には、季節の変わり目ごとに新しい驚きを提供できるよう、メニューも変化していくのがおもてなしのひとつです。

お食事の際には、カウンター席でシェフの技術を目の前で楽しむこともできます。シェフとの会話を楽しみながらの食事は、お客様にとって特別なひとときになるでしょう。また、個室も完備しており、大切な方とのプライベートな時間をゆったり過ごせます。接待や記念日、そして誕生日のお祝いなど、様々な特別なシーンにぴったりな空間です。

お客様からは、料理のクオリティと心遣いに対し、多くのお褒めの言葉をいただいております。私たちのOMAKASE体験は、食事を楽しむだけでなく、大切な思い出を作るための特別な要素が詰まっています。ぜひ、和食の真髄を感じるユニークなOMAKASE体験を『よし留』でお楽しみください。
4. ご利用シーンとお客様の声
5. 予約・お問い合わせ
『よし留』では、特別な体験を求めるお客様に最適なOMAKASEのコースを提供しています。旬の食材を贅沢に使用し、一品一品丁寧に仕込んだ料理が、五感を満たす至福のひと時を演出します。お料理の選択はすべてシェフにお任せいただき、お客様の好みやその日の気分に合わせた料理を楽しむことができるため、まさに特別なダイニング・エクスペリエンスです。

お料理のスタートに際しては、シェフが今晩の特選食材についてお話しさせていただき、その後はシェフのセンスが光る料理が次々と運ばれてまいります。色とりどりの食材が盛り込まれたお料理は、見ているだけでも心が躍る美しさです。一口毎に季節の移り変わりを感じていただけるよう心がけておりますので、思い出に残る一時をお楽しみいただけることでしょう。

また、『よし留』のOMAKASEは、特別な日を祝うための理想的な選択です。誕生日や記念日、接待や大切なご商談など、様々なシーンでご利用いただいております。カウンター席では、シェフとの会話を交えながら、料理を楽しむこともでき、特別なおもてなしをご体験いただけます。個室ではよりプライベートな空間で、安心してお食事をお楽しみいただけます。

ご予約はお電話またはメールで承っております。特別なリクエストがある場合や、個室の空き状況についてもお気軽にお問い合わせください。お客様のご来店を心よりお待ちしております。特別な食事体験がここに集結しています。ぜひ、OMAKASEの魅力を存分にご堪能ください。

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