当店では、すっぽんに加え、新鮮な旬の食材を使用した多彩な料理をご用意しています。一品一品は、職人の手によって丁寧に仕込まれ、食材の持つ本来の旨味を最大限に引き出しています。すっぽん肉は、滋養に富んだ味わいが特徴で、身体に良い栄養がたっぷり含まれているため、特に接待や大切なお客様をお迎えすることが多いシーンにぴったりです。

そして、旬の食材を使うことで、料理は四季を感じさせるものとなり、いつ訪れても新たな味わいを楽しむことができます。春には山菜、夏には新鮮な魚介、秋には根菜、冬には寒ブリやふぐなど、季節ならではの料理が揃っています。すべては、料理を通じてお客様に喜んでいただくために、職人が心を込めて仕上げています。

お料理はすっぽんを主役にしたコースだけでなく、旬の素材を活かした逸品料理も豊富に取り揃えています。特にすっぽん鍋やすっぽんしゃぶしゃぶは、素材にこだわったスープとともに、極上の味わいをお楽しみいただけます。また、すっぽんを堪能した後には、店主おすすめの日本酒や焼酎を合わせることで、さらなる美食体験をお届けします。

接待やお祝いの特別な場面にふさわしい一皿を心がけており、料理だけでなく、お客様の大切な時間を彩る存在であり続けたいという想いを込めております。職人技が光る料理を通じて、味わい深いひと時をぜひご堪能ください。